หลักการชงชาดอกไม้ให้ออกมารสชาติดี กลิ่นหอม มีหลักง่ายๆ แค่ 3 อย่าง

ปริมาณชาต่อน้ำที่ใช้ชง
- เริ่มจากปริมาณของใบชาต่อน้ำชากันก่อนเลย ชาดำ ชาเขียว ชาขาว ส่วนใหญ่จะใช้ใบชาประมาณ 2-3 กรัมต่อน้ำหนึ่งแก้ว (200 มิลลิลิตร) ส่วนชาสมุนไพร อย่างชามิ้นต์ อาจใช้ใบชาแค่ 0.5 กรัมเท่านั้น หรือบางชนิดเช่นชามะลิ ชากุหลาบ จะแนะนำที่ 5-10 กรัม เพื่อสกัดกลิ่นและรสที่ต้องการ
อุณหภูมิของน้ำที่ใช้ชงชา
- น้ำมันหอมระเหยในชาสมุนไพรต่างๆ จะละลายตัวได้ดีในน้ำร้อนจัด เวลาชงก็ใช้น้ำเดือด (100 องศา) ชงได้เลย
ระยะเวลาที่ทิ้งชาไว้ในกาก่อนจะเทใส่แก้ว
- แนะนำให้นำดอกไม้ออกทันทีหลังจากแช่จนครบกำหนด ถ้าแช่ดอกไม้ทิ้งไว้ในนานเกิน อาจจะทำให้รสชาติเสียได้ จนไม่อร่อย

สรุปกันอีกครั้ง วิธีชงชาดอกไม้ ให้หอม ทำตามนี้ได้เลยค่ะ 🙂

ใส่ชาดอกไม้ 5-10g หรือ 1/3 ของแก้ว
เทน้ำร้อนลงไปอีกครั้งปริมาณ 200-250 มิลลิลิตร แช่ไว้นาน 5-10 นาที (น้ำควรมีอุณหภูมิ 100องศา)
เมื่อครบเวลาแล้วกรองดอกไม้/นำถุงชาออก
เติมน้ำผึ้งได้ตามชอบ

ชาดอกกุหลาบมอญ ออร์แกนิค 100% กลุ่มเกษตรอินทรีย์ จอมคีรีออร์แกนิค เชียงใหม่

พอดื่มชาหมดแล้ว ชาดอกไม้ ชงซ้ำได้ 2-3 ครั้ง หรือจนกว่ารสชาติเจือจางค่ะ และด้วยสูตรชาดอกไม้ ไม่มีส่วนผสมของใบชาจริงๆ จึงไม่มีคาเฟอีน และไม่มีรสขมเลย ทำให้ดื่มง่ายมาก จิบได้เรื่อยๆตลอดทั้งวันเลย